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Gastro "Supergau": Martinigänse gehen aus Gastro "Supergau": Martinigänse gehen aus
Kulinarik

Gastro "Supergau": Martinigänse gehen aus

Gans knapp: Engpass sorgt für Aufregung unter Gastronomen.
Alessa Däger
Dienstag, 09. November 2021
Verfasst am 09.11.2021 von Alessa Däger

Knusprige Haut, zartes Fleisch, dazu Knödel und Rotkraut: Rund um den 11. November ist Martinigansl-Zeit. Diese könnte heuer aber ins Wasser fallen - den Gastronomen gehen die Gänse aus. Hauptgrund ist die Vogelgrippe, an der im Frühjahr viele Gänse in Europa erkrankt sind. W24 berichtet.