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Wir starten in diese weihnachtliche Ausgabe vom ÖsterreichBlick mit einem Beitrag über die Vielfalt der Weihnachtsmärkte in Niederösterreich. Im Kochtipp zeigt uns Sebastian Slavicek sein Rezept für Kalbsbäckchen mit Zitronen-Erdäpfel-Püree. Aber keine Sorge, bei uns wird’s auch ruhig und besinnlich. In Tirol gibt’s Musik und Texte zum Nachdenken und Entspannen.

In der neuen Ausgabe vom ÖsterreichBlick begleiten wir eine Kräuterexpertin in Vorarlberg. Sie erzählt uns über das Räuchern und die Rauhnächte. Im Kochtipp präsentiert uns Haubenkoch Sebastian Slavicek Fischlaibchen mit Rucola Mayonnaise - welche er übrigens ganz ohne Ei zubereitet. Zum Abschluss geht’s noch nach Wien. Wir durften einen Blick hinter die Kulissen in der Porzellanmanufaktur Augarten werfen. Diese stellt seit über 300 Jahren Geschirr und Figuren in Handarbeit her.

Es ist eines der bekanntesten Weihnachtslieder der Welt - Stille Nacht, Heilige Nacht. In einer Reportage aus Salzburg finden wir mehr über die Ursprünge des Klassikers heraus. Neben Musik gehört natürlich auch das Beisammensein und das Miteinander essen zum Heiligen Abend. Haubenkoch Sebastian Slavicek kocht heute für sie eine Backfisch deluxe Variante. Auch Tradition darf nicht fehlen. In Kärnten erfahren wir, was es mit der sogenannten „Bauerngman“ auf sich hat.