Gastronomin: "Es ist kein Zuckerschlecken"
Seit 2017 betreibt Vlatka Bijelac eines der erfolgreichsten Steaklokale in Wien. Nach Jahren im Management zog es sie in die gehobenen Gastronomie - keine leichte Aufgabe, wie sie im W24-Interview sagt. Und auch die Statistiken zeigen deutlich: Für Frauen ist die Gastronomie eine schwierige Branche. Zwar sind über 50 % der Angestellten weiblich - aber nur ein Drittel der Lokale in Österreich werden auch von Frauen betrieben. Keinen Handlungsbedarf sieht ein Sprecher der Wirtschaftskammer. Für ihn ist der Schritt in die Gründung vor allem eine persönliche Entscheidung. Dass es aber auch strukturelle Probleme gibt, das weißt die Gastronomin aus eigener Erfahrung. Mutterschutz oder Karenz sind für Selbstständige oft nicht selbstverständlich. Den Schritt in die Gastronomie bereut sie aber nicht. Mehr dazu im Video.
