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Wiens Gastronomie-Geschichte ist bunt und reichhaltig: Von der einst üppigen ´Böhmischen Küche´ bis zur behutsamen ´Veganen Küche´ der Gegenwart, von ungarischen Einflüssen bis zur Küche mit K&K-Tradition. Tauchen sie ein in einen geschichtlichen Abriss: Vom Würstelstand über Fiakergulasch bis zur Sachertorte

Wiens Gastronomie sucht wie viele Branchen in ganz Österreich beherzt Nachwuchskräfte: In der Küche, beim Service oder auch für Marketing und Verwaltung. Welche Ausbildungsmöglichkeiten stehen Interessierten zur Verfügung? Bietet sich die Gastro-Lehre an – oder die Fachschule?

Die Gastronomie ist wesentlicher Teil der Preissteigerungen in ganz Österreich: Was ist dran an diesem Gerücht? Ist das medial konstruiert - oder steckt ein realer Kern dahinter? Welche Bedeutung haben die Gastro-Preise ganz generell für die heimische Inflation – und was sind die großen Herausforderungen der Branche?

Branchenübergreifende Synergien in Wiens Gastronomie sind vielfältig: Restaurants & Bars, aber auch Theater, klassische Musik und Nachtgastronomie bilden eine enge Gemeinschaft. Was gehört zusammen? Wer profitiert von wem? Und was sind die aktuellen Trends? Heute ein spannender Blick hinter die Kulissen

Umfragen zufolge ist Nachhaltigkeit und Regionalität in der Wiener Gastronomie ein Gebot der Stunde. Was ist dran an diesen Trends? Wie sehr beeinflusst das die Auswahl der Restaurants durch das Publikum? Und welcher Speisen werden dadurch derzeit besonders gerne bestellt?

Wie lange gibt’s nun schon die Wiener Gastronomie, wie wir sie heute kennen? Was waren die Meilensteine ihrer Entwicklung? Wie geht’s aber auch den Heurigenbetrieben? Kurzum: Was boomt aktuell - und was hat den Höhepunkt schon hinter sich? Ein Blick auf die Wiener Gastro-Entwicklung im Zeitraffer.